Alinea. 26esimo ristorante miglior al mondo per la San Pellegrino “The World’s 50 Best Restaurants”. Per chi è nel settore l’abbinamento è facile. Il primo ristorante a comporre i desserts direttamente al tavolo (table-plated). Pasticceri che vi circondano mostrando la loro creatività con giochi di polveri, linee, geometrie, scomposizioni. Ecco. Se siete incuriositi a provare… Read More ALINEA. MOVING TO MADRID.
Sono in palla. No, non ho fatto uso di sostanze (non ho mai fatto un tiro di sigaretta, se per quello), non sto piangendo per amori impossibili o per il valore pesistico della bilancia. I tormenti dei pasticceri sono altri. Ho cambiato la carta dei dolci solo qualche mese fa e già la vorrei cambiare. O… Read More IMMAGINA, PUOI.
Perché mostrare tette e culo é semplice .. Ti fa sentire bella, desiderata, oggetto del sesso (senza andare troppo sul volgare e/o con uso di parole forti). Una volta c’erano i siti appositi. Ora c’è Instagram. Uso da poco questo programma a gattoni, principalmente per vedere foto di piatti e creazioni, trovandole anche più interessanti… Read More PENSIERI DEL LUNEDì MATTINA: CORPI IN MOVIMENTO
Quando ho del tempo libero mi piace leggere, dal web ai libri, cerco di cogliere l’occasione per imparare, comprendere, immaginare. Ieri mi sono imbattuta casualmente in un articolo su Dissapore, rimanendo un po’ così. Il tema è “la bella vita di uno chef”, e già l’espressione è tutto un dire, ma proseguo, fiduciosa. A volte,… Read More LA BELLA VITA DEGLI CHEF
Ieri sono stata a Firenze. Andata e ritorno. Toccata e fuga. Motivazione: colloquio di lavoro. Dai primi di maggio farò parte della brigata di un prestigiosissimo albergo internazionale. La cosa mi eletrizza parecchio. Dopo mesi e mesi a casa cercando l’ago in un pagliaio nel cuor di Milano, ecco che mi trasferisco nel capoluogo toscano.… Read More NUOVI ORIZZONTI
Qualche settimana fa sono stata per la prima volta ad Identità Golose, congresso internazionale di cucina che si tiene ogni anno sia a Milano che a New York. Cuochi e pasticceri con le loro divise super pulite e ricamate a sfoggiare una sorta di superiorità come veri e propri re. O come dei veri e propri VIPs. Altro che Monica Bellucci o Robert de Niro. Sembrano persone inarrivabili. Senza fare nomi, devo dire che molti ci giocano su, mostrando una presunzione che… Read More I CUOCHI DI OGGI, VERI E PROPRI VIPs
Il barattolo di caramelle 